1. Je, divai nyekundu ina maisha ya rafu?
Tunaponunua divai nyekundu, mara nyingi tunaona alama hii kwenye chupa: maisha ya rafu ni miaka 10.Kama hivyo tu, "Lafite wa 1982" imeisha muda mrefu?!Lakini kwa kweli, sivyo.
"Maisha ya rafu ya miaka 10" yaliwekwa katika miaka ya 1980 kulingana na masharti maalum ya kitaifa ya China.Katika nchi ambapo divai mara nyingi hutumiwa, hakuna maisha ya rafu, tu "kipindi cha kunywa", ambayo ni wakati mzuri wa kunywa chupa ya divai.Kulingana na utafiti wa kitaalamu, ni 1% tu ya mvinyo duniani inaweza kuzeeka kwa miaka 10 au zaidi, 4% ya mvinyo inaweza kuzeeka ndani ya miaka 5-10, na zaidi ya 90% ya mvinyo inaweza kuzeeka kwa 1-2. miaka.Ndio maana Lafite ilikuwa ghali sana mnamo '82.Kwa hivyo unaponunua divai katika siku zijazo, usijali kuhusu maisha ya rafu.
2. Kadiri umri unavyoongezeka, ndivyo ubora unavyokuwa bora zaidi?
Kulingana na utangulizi uliopita kuhusu maisha ya rafu, ninaamini umefanya uamuzi fulani juu ya suala hili.Kwa ujumla, vin chache tu zinaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu.Mvinyo nyingi zinaweza kunywa, kwa hivyo usichanganyike na mavuno.
3. Kadiri kiwango cha pombe kilivyo juu, ndivyo ubora unavyokuwa bora zaidi?
Wapenzi wengi wa divai watatumia uelewa wao wa ubora wa divai kwa divai, ambayo kwa kweli haina maana.Usahihi wa divai huonyesha kiwango cha juu cha kukomaa kwa zabibu.Ukomavu wa juu na ubora wa divai, ni bora zaidi.Hata hivyo, wafanyabiashara wengine huongeza sukari kwenye divai wakati wa kuchachusha kwa sababu matunda bado hayajaiva.Ingawa shahada ni ya juu kiasi, ubora umepungua.Kwa hiyo, hakuna ishara sawa kati ya maudhui ya pombe na ubora.
4. Groove ya kina zaidi, ubora bora zaidi?
Wakati wa kununua divai, marafiki wengi watachagua brand na groove ya kina chini ya chupa na kufikiri kwamba ubora wa divai utakuwa bora zaidi.Kwa kweli, hii haina msingi.Jukumu la grooves ni kuchochea asidi ya tartaric ambayo huunda katika divai wakati wa kuzeeka, na hakuna chochote zaidi.Kwa vin nyingi, kwa kawaida wanahitaji kulewa ndani ya miaka 3-5, sio miongo.Kwa hiyo, grooves ya kina haina maana.Bila shaka, hii haina uhusiano wowote na ubora wa divai.
5. Rangi ya giza, ubora bora zaidi?
Rangi ya divai huathiriwa zaidi na aina ya zabibu, ngozi iliyotiwa maji na wakati wa kuzeeka, na haihusiani moja kwa moja na ubora wa divai.Wazalishaji wengi wa mvinyo wamefahamu upendeleo wao kwa mvinyo mweusi na watachagua aina za zabibu au kubadilisha mbinu za kutengeneza pombe ili kukidhi matakwa ya soko.
6. Kadiri muda wa pipa unavyozeeka, ndivyo ubora unavyokuwa bora zaidi?
Wakati wa kununua divai, wauzaji wakati mwingine huanzisha kwamba divai imezeeka kwenye mapipa ya mwaloni, hivyo bei ni ya juu.Katika hatua hii, ni lazima ieleweke kwamba kwa muda mrefu mapipa ya mwaloni yanazeeka, ubora wa divai ni bora zaidi.Inapaswa kutofautishwa kulingana na aina ya zabibu, haswa kwa aina safi na dhaifu za zabibu, kuzeeka kwa pipa ya mwaloni haiwezi kutumika kwa muda mrefu, ambayo itasababisha ladha ya mwaloni kufunika harufu ya zabibu yenyewe, lakini itafanya divai. kupoteza tabia yake.
Muda wa kutuma: Sep-09-2022